Recette Tartine de cabillaud mariné et beurre au basilic – 452

Recette Tartine de cabillaud mariné et beurre au basilic – 452

Ingredients

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 3 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 80 g de ‘’Léger 20% Elle & Vire’’ gardé à température ambiante
  • Sel et poivre
  • 250 g de dos de cabillaud ou filet
  • le jus de 3 citrons
  • 1c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 feuilles de sucrine ( variété de laitue )
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 pomme Granny et 1 pomme Gala
  • 1 oignon rouge
  • 4 tomates cerise

Etapes

  1. Mélanger le ‘’Léger 20% Elle & Vire’’ et les herbes ciselées, saler et poivrer. Couper le cabillaud en tranches fines et l’arroser de citron.
  2. Ajouter le zeste de citron et l’huile d’olive, placer au frais pendant 2h, et remuer chaque demi-heure.
  3. Couper les pommes en lamelles puis couper l’oignon rouge en rondelles. Laver et bien égoutter la sucrine.
  4. Tartiner chaque tranche de pain avec le beurre au basilic. Puis, placer sur chaque tranche de pain deux feuilles de sucrine, quelques tranches de poisson mariné, des lamelles de pommes, et les feuilles de basilic.

La Suggestion Du Caviste

By OTT 2015

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