Recette Tempura de langoustine « kadaïf », yaourt grec aux cébettes et gingembre – 247
Ingredients
Pour les langoustines :
- 24 langoustines de taille moyenne
- 250 grs de pâte kadaïf
- Sel
- Piment d’Espelette
Pour la sauce :
- 120 grs de yaourt grec
- Le jus d’un citron
- 5 grs de gingembre frais
- 2 cébettes (ou oignon nouveau)
- Sel
- Piment d’Espelette
Etapes
Pour les langoustines :
- Décortiquer les langoustines de manière à laisser le dernier anneau. Les assaisonner et les rouler dans 20 grs de pâte KadaÏf.
- Au moment de servir les frire dans de l’huile d’arachide bouillante.
Pour la sauce :
- Presser le jus de citron et râper le gingembre.
- Verser dans le yaourt, ainsi que les cébettes ciselées. Assaisonner de sel et piment d’Espelette.
La Suggestion Du Caviste
Bière Abbaye de Leffe
Personnes: 12
Temps: 10min préparation + 10min cuisson