Recette Tempura de langoustine « kadaïf », yaourt grec aux cébettes et gingembre – 247

Recette Tempura de langoustine « kadaïf », yaourt grec aux cébettes et gingembre – 247

Ingredients

Pour les langoustines :

  • 24 langoustines de taille moyenne
  • 250 grs de pâte kadaïf
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Pour la sauce :

  • 120 grs de yaourt grec
  • Le jus d’un citron
  • 5 grs de gingembre frais
  • 2 cébettes (ou oignon nouveau)
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Etapes

Pour les langoustines :

  1. Décortiquer les langoustines de manière à laisser le dernier anneau. Les assaisonner et les rouler dans 20 grs de pâte KadaÏf.
  2. Au moment de servir les frire dans de l’huile d’arachide bouillante.

Pour la sauce :

  1. Presser le jus de citron et râper le gingembre.
  2. Verser dans le yaourt, ainsi que les cébettes ciselées. Assaisonner de sel et piment d’Espelette.

La Suggestion Du Caviste

Bière Abbaye de Leffe

Bière Abbaye de Leffe 75 cl

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