Recette Tortilla de patata et cebolla – 70

Recette Tortilla de patata et cebolla – 70

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 2 pommes de terre Bintje
  • 2 oignons émincés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Étapes

  1. Nettoyer, couper en gros dés les pommes de terre et les mettre dans une poêle, sur feu moyen, avec les oignons et l’huile, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 15 minutes.
  2. Égoutter les pommes de terre, conserver l’huile. Battre les œufs en omelette, ajouter les pommes de terre tièdes, mélanger et verser ce mélange dans la poêle, sur feu moyen, avec un peu d’huile.
  3. Laisser cuire 3 à 4 min, à feu moyen, de chaque côté (retourner l’omelette en s’aidant d’une assiette).
  4. Laisser refroidir et couper la tortilla en gros dés.

 

La Suggestion Du Caviste

Rioja Marqués de Cácares

Rioja Marqués de Caceres Excellens 2014

 

Téléchargez la recette

Recette de Brigitte Richon, extraite de l’ouvrage « Apéros dînatoires & Vins de Pays  »

Collection Hachette Pratique. Photographies de Philippe Asset.