Recette Wrap tout frais au bleu de brebis, confiture de tomate – 594
Ingrédients
- 4 galettes de blé (type Old El Paso, au blé complet)
- 150 g de bleu de Brebis
- 80 g canard fumé en tranches
- 1 avocat
- 1 endive
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1/2 bouquet de persil
- 40 g noix
- 4 cuillères à café de confiture de tomate à la vanille (vous pouvez en trouver dans les épiceries fines, la mienne vient des confitures d’Anaïs du Dévoluy, à défaut, utilisez de la confiture de cerise noire)
Accompagnement: Une salade d’endives ou une salade croquante type iceberg ou laitue bien fraîche.
Etapes
Un dîner sur le pouce ou un plateau télé à préparer ? Optez pour ces wraps originaux et délicieux. En mode sucré, salé avec du canard fumé, du fromage de brebis bleu et une touche de confiture à la tomate… hmmm !
Des légumes, des féculents, de la viande et du calcium avec le fromage, un repas complet en 2 temps, 3 mouvements !
- Préchauffez les galettes de blé au four doux (maximum 150°), enrobées de papier aluminium.
- En attendant, tranchez l’endive en fines lamelles. Pelez l’avocat et coupez-le en gros morceaux. Sortez les galettes du four, étalez sur chacune des galettes une cuillère à café de confiture de tomate à la vanille, parsemez de piment d’Espelette. Ajoutez des lamelles d’endive, quelques cubes d’avocat, du bleu de brebis émietté, quelques noix concassées et du persil haché.
- Roulez chacune des galettes, coupez-les en 2 ou 3 et servez avec une salade bien croquante, sans plus attendre.
- Pour que les rouleaux tiennent bien, mettez un peu de confiture sur les bords pour coller les extrémités, ou utilisez des piques tout simplement !
La Suggestion Du Caviste
Les Hauts de Tour Prignac 2013
Pourquoi cette alliance ?
Ses arômes intenses de fruits noirs, sa structure généreuse et sa finale fondue révèleront parfaitement le caractère du fromage.
Recette de Céline du Blog « Les Pépites de Noisette »
