Recette Wrap tout frais au bleu de brebis, confiture de tomate – 594

Ingrédients

  • 4 galettes de blé (type Old El Paso, au blé complet)
  • 150 g de bleu de Brebis
  • 80 g canard fumé en tranches
  • 1 avocat
  • 1 endive
  • 1 pointe de piment d’Espelette
  • 1/2 bouquet de persil
  • 40 g noix
  • 4 cuillères à café de confiture de tomate à la vanille (vous pouvez en trouver dans les épiceries fines, la mienne vient des confitures d’Anaïs du Dévoluy, à défaut, utilisez de la confiture de cerise noire)

 

Accompagnement: Une salade d’endives ou une salade croquante type iceberg ou laitue bien fraîche.

Etapes

Un dîner sur le pouce ou un plateau télé à préparer ? Optez pour ces wraps originaux et délicieux. En mode sucré, salé avec du canard fumé, du fromage de brebis bleu et une touche de confiture à la tomate… hmmm !
Des légumes, des féculents, de la viande et du calcium avec le fromage, un repas complet en 2 temps, 3 mouvements !

 

  1. Préchauffez les galettes de blé au four doux (maximum 150°), enrobées de papier aluminium.
  2. En attendant, tranchez l’endive en fines lamelles. Pelez l’avocat et coupez-le en gros morceaux. Sortez les galettes du four, étalez sur chacune des galettes une cuillère à café de confiture de tomate à la vanille, parsemez de piment d’Espelette. Ajoutez des lamelles d’endive, quelques cubes d’avocat, du bleu de brebis émietté, quelques noix concassées et du persil haché.
  3. Roulez chacune des galettes, coupez-les en 2 ou 3 et servez avec une salade bien croquante, sans plus attendre.
  4. Pour que les rouleaux tiennent bien, mettez un peu de confiture sur les bords pour coller les extrémités, ou utilisez des piques tout simplement !

 

La Suggestion Du Caviste

Les Hauts de Tour Prignac 2013

Les Hauts de Tour Prignac 2012

Pourquoi cette alliance ?
Ses arômes intenses de fruits noirs, sa structure généreuse et sa finale fondue révèleront parfaitement le caractère du fromage.

 

 

 

 

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Recette de Céline du Blog « Les Pépites de Noisette »